个体餐饮让用户签不缴纳社保的劳动合同合法吗？

不合法。依据《社会保险法》，用人单位和劳动者必须参保缴费，不缴纳社保违反法律规定。若不及时处理，可能导致劳动者权益受损，用人单位面临法律处罚。
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常见处理方式为要求补缴或向劳动监察投诉。选择时需考虑实际情况，若用人单位愿意补缴，则可选择补缴；若拒绝，则应向劳动监察部门投诉以维护权益。
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不合法。处理方式：1.与用人单位协商，要求其依法缴纳社保；2.若协商无果，向当地劳动监察部门投诉，并提供相关证据；3.劳动监察部门调查后，会责令用人单位补缴社保，并可能处以罚款。